Черный чай

Черный чай

На Западе его называют черным из-за цвета листьев. В Китае - красным, по цвету завареного чая. В отличие от зеленых чаев, черный чай дольше сохраняет свой аромат и вкус, поэтому именно его экспортировали из Азии в Европу уже с XVII века. В Россию первый чай, черный, стали возить в конце XVII века верблюжьими караванами из Китая, дорога до Москвы обычно занимала год. Черный чай остается самым популярным чаем на Западе по сей день, на него приходится до 90 % всех проданых чаев.

Как делают черный чай? После сбора чайные листья сваливаются в гору, где они постепенно увядают. Далее чай интенсивно обдувают воздухом при определенной температуре и влажности, запуская окислительные процессы. Дальше чай сушат и сортируют - целые листья идут на самый дорогой чай, кусочки помельче становятся чаем средней руки, а из чайной пыли делают пакетированые чаи.

Как заваривать черный чай? Черный чай заваривается кипятком. Некоторые чаеманы предпочитают тут же сливать эту первую воду, промывая таким образом чай. Далее чай снова заливается кипятком. Время заварки составляет от нескольких десятков секунд до пары минут - в зависимости от качества чая и нужной крепости. Качественные черные чаи также можно заваривать несколько раз.

 
Вид: Список / Витрина
На странице:
Сортировать по:
Чай Дикий черный чай, Юньнань урожая 2016 года - купить в интернет-магазине Чайная Азия
Собранные чайные листья скручивают, слегка подвяливают, потом сушат в тени и, наконец, быстро обжаривают.  Заваривается кипятком, выдерживает несколько заварок. Чай получается очень насыщенный, с нотками перца и одновременно сладковатым привкусом и легким фруктовым ароматом.   Выращен осенью 2016 года в деревне Да Ху Саи в провинции Юньнань, Китай.
50г. (112,00 UAH)
На складе: 0г.
Чай Черный Дянь Хун из Фэн Цина урожая 2018 года - купить в интернет-магазине Чайная Азия
Черный чай премиум качества из уезда Фэн Цин. Состоит исключительно из самых молодых чайных листьев, собранных в марте из чайных кустов возрастом от 20 лет. Собирается вручную. Слегка обжаривается перед сушкой.  Выдерживает несколько заварок. Чай получается с насыщенным вкусом, нотками солода, фруктов и легкой терпковатостью.  Выращен осенью 2018 года в уезде Фэн …
50г. (297,00 UAH)
На складе: 1000г.
Чай Черный чай из Линьцана урожая 2018 года - купить в интернет-магазине Чайная Азия
Качественный черный чай. Заваривается кипятком, чай получается ароматный, с едва уловимыми терпкими нотками и легким привкусом шоколада и цветочным ароматом.   Выращен в Линьцане в провинции Юньнань весной 2018 года.
50г. (121,00 UAH)
На складе: 2000г.
Чай Черный чай Мао Фен с горы У Лян урожая 2019 года - купить в интернет-магазине Чайная Азия
Свежайший чай, собранный в марте 2019 года. Бархатный вкус, с яркими фруктовыми и цветочными нотками. Заваривается кипятком, выдерживает несколько заварок.    Выращен на горе У Лян в провинции Юньнань в Китае.
50г. (185,00 UAH)
На складе: 2000г.
Чай Черный чай с гор У И урожая 2018 года - купить в интернет-магазине Чайная Азия
Традиционный черный чай из провинции Фуцзянь, который по вкусу напоминает черные улуны, например Да Хун Пао. А все дело в том, что после сбора чайные листья увядают, встряхиваются, потом снова оставляются увядать до следующей встряски. Этот процесс повторяется несколько раз, за счет чего чай получается более ферментированный, чем обычный черный и приобретает черный цвет.   …
50г. (167,00 UAH)
На складе: 0г.