"Сосновые иголочки" из Мэнку, 2020 года

Особенность этого чая в том, что после сбора чайных листьев их слегка поджаривают в специальном котле (воке). Время поджарки совсем короткое, но температура высокая. После прожарки листья сушат, потом снова помещают в котел и прижимают к его стенкам, чтобы придать листьям форму.

При заварке чай получается насыщенного зеленого цвета, очень освежающий, с нотками ореха и сосновых иголочек и мягким послевкусием. 

Чай можно заваривать до трех раз, водой 80-85 градусов Цельсия (не кипятком). Время первой заварки примерно 10 секунд, а каждой следующей - на 10 секунд дольше, чем предыдущей.

Собран весной 2020 года в Мэнку, округ Линьцан китайской провинции Юньнань.

Оставить отзыв