Пуэр

Пуэр

Пуэр - это ферментированный чай, проще говоря, чай который поддается ферментации - легкому гниению перед сушкой. Пуэр может быть как пресованный, так и рассыпной и, как вино, чем дольше хранится, тем ценнее становится. Некоторые плитки пуэра хранят, закапывая в землю в бамбуковых коробках на десятилетия.

Пуэры бывают сырыми, или шен (их еще называют зелеными пуэрами) и приготовленными, или шу (их еще называют черными пуэрами).

Обычно для пуэров собирают не чайную почку и 1-2 молодых листика, как для зеленого чая, а почку с 3-4 листиками. Таким образом получается, что на изготовление пуэра идут листья более зрелые и крупные.  

Листья для пуэра обычно собирают два раза в году - весенний чай собирают в марте, он считается самым ценным. За ним следует осенний сбор, который проводят в октябре. В некоторых местах чай собирают и летом, в июне, но он считается самым бедным по вкусовым качествам.

 
 

Выберите группу товара